自釀水果酒 好喝還不醉人 清爽一夏

其實水果酒十分適合在家調制

做法比較簡單

自己喝或招待朋友都是贊贊的

周末試一下這幾款

特意為夏日而存在的水果酒吧

1、荔枝酒

用料：

荔枝一斤 / 清酒一瓶約 / 冰糖一大塊

做法：

1.泡酒的瓶子先洗干凈并消毒，然后晾干

2.荔枝剝殼后放進瓶子，倒入清酒，加入冰糖，輕輕搖一下

3.密封1-2天就可以喝了

4.泡過酒的荔枝也是可以吃的哦。吸收酒味，果肉更醉人。吃一顆就像喝了一小口酒一樣過癮

2、青梅酒

用料：

青梅 / 黃冰糖530g / 雙蒸酒

做法：

1.先將新鮮青梅洗凈去蒂

2.將青梅稍稍晾干

3.放入潔凈干燥的密封玻璃容器，放一層青梅，灑一層冰糖

4.最后將酒倒入容器，密封后放陰涼處保存

3、桑葚酒

用料：

桑椹1斤 / 白酒2斤 / 冰糖50g

做法：

1.白酒2斤，桑椹1斤，冰糖50克，將桑椹摘去壞的和臟的，不用洗

2.整理干凈后倒入干凈無水的瓶子中

4、檸檬酒

用料：

檸檬2斤 / 高粱酒（高度酒）6斤 / 冰糖400g

做法：

1.檸檬用鹽洗外皮，去蠟和去臟。也可以在鹽水里浸泡半小時。然后把檸檬兩頭去蒂，切成薄片（切檸檬的刀要利，否則切出來的參差不齊，也容易切到手）

2.準備泡酒的玻璃罐或玻璃瓶，確保無水無油。然后放入切好的檸檬片的冰糖

3.倒進高粱酒，密封保存3個月以上（酒是越久越陳，泡的時間久了更好喝）

5、山楂酒

用料：

山楂 / 冰糖 / 酒

做法：

1.山楂在鹽水中稍微泡一下，然后洗凈

2.去柄，挖去蒂，充分擦干。也可以不挖蒂

3.處理好的山楂和冰糖一同放入無水無油的干凈玻璃密封罐，倒入酒，不要用塑料。實在沒有密封的也行，把瓶蓋蓋好就行

4.放在陰暗干燥處保存即可。如果有渾濁或者果肉掉落之類的，建議在1個月之后把山楂撈走，過濾之后再繼續保存

5.山楂的顏色都溶到酒里之后就可以開始喝了。但放3個月到半年左右味道會更好

6.35度以上的酒，在常溫下即可一年兩年的長期保存。如果酒的度數低，在酒的顏色變紅之后，建議放冰箱

6、金橘酒

用料：

金橘 / 白酒 / 冰糖

做法：

1.金橘在鹽水里泡十分鐘，然后洗凈

2.一個一個仔細擦干，把蒂揪掉

3.把金橘對半切開

4.用小刀或者小叉子之類的，把籽摳掉

5.金橘和冰糖都放入干凈無水無油的密封罐子里

6.倒入酒，淹沒金橘和冰糖

7.然后就角落里擱著吧，時不時拿出來晃晃。等冰糖全部融化，酒的顏色變了之后就可以開始喝了

7、石榴酒

用料：

石榴1個 / 清酒1瓶 / 冰糖是石榴的四分之一的量

做法：

1.石榴一顆一顆剝出來，剝干凈，別沾到水

2.把石榴和冰糖，放入密封罐，倒入清酒

3.密封起來就好了。每隔幾天拿出來晃晃

4.石榴的顏色會慢慢融到酒里，同時冰糖會慢慢融化。等冰糖全部融化以后，就放入冰箱保存，還是可以每隔幾天就拿出來晃晃

5.原則上酒體顏色變粉紅之后，就可以開始喝了。放得越久越好喝，但清酒度數代，易壞，還是盡快喝完吧

8、藍莓酒

用料：

藍莓 / 烈酒 / 冰糖

做法：

1.藍莓放入玻璃瓶，加入冰糖，倒入酒沒過藍莓就好了

2.大約兩三天后就會開始有顏色析出。圖中我已經泡了三四天了，藍莓已經從紫黑色開始變成紅色了。酒的顏色會越來越深，果實的顏色會越來越淺

3.大約兩個月以后就可以開始喝

9、杏子酒

用料：

杏子 / 清酒

做法：

1.洗干凈控干的杏子，清酒（或者20幾度的白酒）

2.容器用鹽水洗干凈晾干，先裝杏子到八分滿。然后倒滿酒，密封放陰涼處就可以了

3.耐心等上幾個月吧，喜歡甜的還可以加些冰糖

小貼士：

喝之前放冰箱冷藏一個小時，口味更佳！少量飲酒有益于身體健康！