仁懷：打造世界醬香白酒產業基地核心區 引

2019年，仁懷市生產總值達1297億元，工業總產值突破千億元，成為貴州首個“雙千億”強市。實現從百億到千億的跨越式發展，從傳統農業縣一躍成為一二三產融合發展的赤水河流域區域性中心城市，中國酒都仁懷市僅用了10年時間。醬香白酒產業不僅率先晉級為貴州首個千億產業，也成為仁懷市的一大千億產業。

如今，仁懷市在全國投資潛力百強縣市排名升至第68位，全國科技創新百強縣市排名升至第72位，還先后榮獲“國家新型工業化產業示范基地”“全國醬香型白酒釀造產業知名品牌創建示范區”“世界美酒特色產區”等稱號。仁懷醬香“風景這邊特好”，酒都仁懷呈現出經濟社會發展量質齊升的態勢。

醬香產業轉型升級釋放巨大潛能

多年來，仁懷白酒產業有過數次泛濫式發展，一些企業一味追求贏利、擴能，不注重品質、品牌、技術、營銷，導致眾多中小酒企陷入經營困境甚至關門停產。

仁懷在加快構建世界醬香白酒產業基地核心區的同時， 高度重視酒文化傳播工作。圖為仁懷市市長汪能科（右一）為 酒文化學者頒發聘書。

2013年起，仁懷酒業進入深度調整期，重塑質量生命線，遵循市場規律，建立起嚴格的行業管理體系。2016年，仁懷市啟動工業供給側結構性改革，深入開展“雙服務”“雙培育”行動和“千企改造”工程，著力化解過剩產能，并進行技術革新。同年，在白酒產業復蘇的大背景下，貴州省出臺《貴州省推動白酒行業供給側結構性改革促產業轉型升級的實施意見》，在仁懷市掀起“再造一個茅臺”運動。

仁懷酒業調整產業發展戰略，落實貴州省委省政府“一看三打造”戰略目標，通過兼并重組、深化合作、目標轉變、產業融合等路徑，最終找準適合自己發展的道路，以打造千億級產業和培育千億級園區為目標，以加快建立現代企業制度為方向，精準制定白酒產業轉型升級方案，開展“白酒產業戰略重組和產業層次提升五年行動計劃”。在“十三五”期間，按照“1個千億級企業來引領、3個100億級企業來支撐、10個10億級企業來帶動、40個1億級企業來跟進”的發展思路，充分發揮“1314”白酒工業骨干集群的轉型支撐作用，引導企業轉型升級、提質增效，釋放出白酒產業發展的巨大潛能。

加快構建世界醬酒產業基地核心區

圍繞“培育千億產業、打造千億強市”發展目標，仁懷市落實“千億產業”和“再造一個茅臺”發展戰略，實施“九大工程”，推進品牌強市、兼并重組、園區升級、現代營銷“四大行動”，不斷優化產業結構，加快推進“打造世界醬香白酒產業基地核心區”建設工程，建成赤水河流域區域性鎮中心城市。仁懷市委市政府擬經過不懈努力，把仁懷建成“生態基礎最牢固、生產工藝最獨特、產品品質最卓越、標準體系最權威、產區品牌最響亮、醬酒文化最鮮明”的世界醬香白酒產業基地核心區，推動工業經濟高質量發展。

近年來，全國白酒消費趨勢呈現出明顯的“醬酒熱”。據不完全統計，2019年，醬香型白酒產能約55萬千升，完成銷售收入1350億元左右，實現利潤約550億元，以全國白酒行業7%的產能，實現了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤，醬香型白酒已成為名副其實的“黃金產業”。

世界醬香酒核心產區，系醬香酒發源地，其范圍以仁懷市茅臺鎮為焦點，涵蓋赤水河上下游川黔兩省廣袤土地，乃全球活躍的釀酒產業板塊、重要的人文遺產聚集地。孕育了茅臺、郎酒、習酒、國臺、釣魚臺等眾多中國名優白酒品牌。過去一年，赤水河流域醬香型白酒產能約為47萬千升，占全國醬酒產能的85%，實現營收約1244億元，占全國醬酒市場的90%以上，已經形成典型的產業集群。

仁懷市市長汪能科表示，當前，仁懷正站在“兩個一百年”奮斗目標歷史交匯點，置身大有可為的歷史機遇期，要致力世界醬香白酒產業基地核心區建設，全力推廣“仁懷醬香酒”產區品牌，打造“中國國酒文化之都”。這是醬香產業新時期的使命和任務。

醬香產業引領一二三產融合發展

依托醬香白酒的品牌影響力和醬香文化的驅動力，仁懷以酒為媒，以工業旅游為主抓手，精心謀劃了105個工業經濟、酒旅融合及城市建設的項目，做足酒文章，走出酒天地。目前，已建成以茅臺酒鎮為核心的世界名酒旅游帶和國內知名山地旅游目的地、國家級工業旅游創新示范區，茅臺酒釀酒作坊被列入國家工業遺產。

屹立在赤水河畔的巨幅漢字摩石刻——美酒河 蔡海紅 攝

“酒文化是仁懷的精神個性。”汪能科表示，仁懷具有豐富多彩、源遠流長的國酒文化、醬香文化、紅色文化、鹽運文化。其中，國酒文化和醬香文化更是璀璨奪目、獨具魅力，酒已經與仁懷人的生產生活融為一體。“旅游+酒+文化”良性互動賦予了白酒產業新的動能，提升了仁懷的綜合競爭力。2019年，仁懷共接待游客1224萬人次，實現旅游綜合收入160.84億元。

有機糯高粱是茅臺酒的主要原料。近年來，仁懷市傾力建好“第一車間”，投入30億元建設30萬畝有機高粱標準化示范基地，有機高粱成為仁懷農業主導產業。數據顯示，仁懷市有機高粱覆蓋19個鄉鎮（街道）4萬多戶群眾，戶均增收5000元以上，為脫貧攻堅提供了產業支撐。

今年疫情防控特殊時期，仁懷市統籌推進經濟社會發展和疫情防控常態化，采取了一系列舉措支持白酒企業復工復產。

面對未來，赤水河谷的仁懷醬香酒企將不分大小，同心同向，站在時代發展的高點瞭望，以打造“命運共同體”為目標，制定區域行業標準，全力推進產業集聚、企業集群，共同構建生態基礎牢固、產區品牌響亮、醬酒文化鮮明的世界醬香型白酒核心產區。（中國食品報）