仁懷：打造世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū) 引

2019年，仁懷市生產(chǎn)總值達(dá)1297億元，工業(yè)總產(chǎn)值突破千億元，成為貴州首個(gè)“雙千億”強(qiáng)市。實(shí)現(xiàn)從百億到千億的跨越式發(fā)展，從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)縣一躍成為一二三產(chǎn)融合發(fā)展的赤水河流域區(qū)域性中心城市，中國(guó)酒都仁懷市僅用了10年時(shí)間。醬香白酒產(chǎn)業(yè)不僅率先晉級(jí)為貴州首個(gè)千億產(chǎn)業(yè)，也成為仁懷市的一大千億產(chǎn)業(yè)。

如今，仁懷市在全國(guó)投資潛力百?gòu)?qiáng)縣市排名升至第68位，全國(guó)科技創(chuàng)新百?gòu)?qiáng)縣市排名升至第72位，還先后榮獲“國(guó)家新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)示范基地”“全國(guó)醬香型白酒釀造產(chǎn)業(yè)知名品牌創(chuàng)建示范區(qū)”“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”等稱號(hào)。仁懷醬香“風(fēng)景這邊特好”，酒都仁懷呈現(xiàn)出經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展量質(zhì)齊升的態(tài)勢(shì)。

醬香產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)釋放巨大潛能

多年來(lái)，仁懷白酒產(chǎn)業(yè)有過(guò)數(shù)次泛濫式發(fā)展，一些企業(yè)一味追求贏利、擴(kuò)能，不注重品質(zhì)、品牌、技術(shù)、營(yíng)銷，導(dǎo)致眾多中小酒企陷入經(jīng)營(yíng)困境甚至關(guān)門停產(chǎn)。

仁懷在加快構(gòu)建世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)的同時(shí)， 高度重視酒文化傳播工作。圖為仁懷市市長(zhǎng)汪能科（右一）為 酒文化學(xué)者頒發(fā)聘書。

2013年起，仁懷酒業(yè)進(jìn)入深度調(diào)整期，重塑質(zhì)量生命線，遵循市場(chǎng)規(guī)律，建立起嚴(yán)格的行業(yè)管理體系。2016年，仁懷市啟動(dòng)工業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，深入開展“雙服務(wù)”“雙培育”行動(dòng)和“千企改造”工程，著力化解過(guò)剩產(chǎn)能，并進(jìn)行技術(shù)革新。同年，在白酒產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇的大背景下，貴州省出臺(tái)《貴州省推動(dòng)白酒行業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革促產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的實(shí)施意見》，在仁懷市掀起“再造一個(gè)茅臺(tái)”運(yùn)動(dòng)。

仁懷酒業(yè)調(diào)整產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略，落實(shí)貴州省委省政府“一看三打造”戰(zhàn)略目標(biāo)，通過(guò)兼并重組、深化合作、目標(biāo)轉(zhuǎn)變、產(chǎn)業(yè)融合等路徑，最終找準(zhǔn)適合自己發(fā)展的道路，以打造千億級(jí)產(chǎn)業(yè)和培育千億級(jí)園區(qū)為目標(biāo)，以加快建立現(xiàn)代企業(yè)制度為方向，精準(zhǔn)制定白酒產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)方案，開展“白酒產(chǎn)業(yè)戰(zhàn)略重組和產(chǎn)業(yè)層次提升五年行動(dòng)計(jì)劃”。在“十三五”期間，按照“1個(gè)千億級(jí)企業(yè)來(lái)引領(lǐng)、3個(gè)100億級(jí)企業(yè)來(lái)支撐、10個(gè)10億級(jí)企業(yè)來(lái)帶動(dòng)、40個(gè)1億級(jí)企業(yè)來(lái)跟進(jìn)”的發(fā)展思路，充分發(fā)揮“1314”白酒工業(yè)骨干集群的轉(zhuǎn)型支撐作用，引導(dǎo)企業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)、提質(zhì)增效，釋放出白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的巨大潛能。

加快構(gòu)建世界醬酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)

圍繞“培育千億產(chǎn)業(yè)、打造千億強(qiáng)市”發(fā)展目標(biāo)，仁懷市落實(shí)“千億產(chǎn)業(yè)”和“再造一個(gè)茅臺(tái)”發(fā)展戰(zhàn)略，實(shí)施“九大工程”，推進(jìn)品牌強(qiáng)市、兼并重組、園區(qū)升級(jí)、現(xiàn)代營(yíng)銷“四大行動(dòng)”，不斷優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加快推進(jìn)“打造世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”建設(shè)工程，建成赤水河流域區(qū)域性鎮(zhèn)中心城市。仁懷市委市政府?dāng)M經(jīng)過(guò)不懈努力，把仁懷建成“生態(tài)基礎(chǔ)最牢固、生產(chǎn)工藝最獨(dú)特、產(chǎn)品品質(zhì)最卓越、標(biāo)準(zhǔn)體系最權(quán)威、產(chǎn)區(qū)品牌最響亮、醬酒文化最鮮明”的世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)，推動(dòng)工業(yè)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展。

近年來(lái)，全國(guó)白酒消費(fèi)趨勢(shì)呈現(xiàn)出明顯的“醬酒熱”。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年，醬香型白酒產(chǎn)能約55萬(wàn)千升，完成銷售收入1350億元左右，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約550億元，以全國(guó)白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)了21.3%的銷售收入和42.7%的利潤(rùn)，醬香型白酒已成為名副其實(shí)的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

世界醬香酒核心產(chǎn)區(qū)，系醬香酒發(fā)源地，其范圍以仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)為焦點(diǎn)，涵蓋赤水河上下游川黔兩省廣袤土地，乃全球活躍的釀酒產(chǎn)業(yè)板塊、重要的人文遺產(chǎn)聚集地。孕育了茅臺(tái)、郎酒、習(xí)酒、國(guó)臺(tái)、釣魚臺(tái)等眾多中國(guó)名優(yōu)白酒品牌。過(guò)去一年，赤水河流域醬香型白酒產(chǎn)能約為47萬(wàn)千升，占全國(guó)醬酒產(chǎn)能的85%，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收約1244億元，占全國(guó)醬酒市場(chǎng)的90%以上，已經(jīng)形成典型的產(chǎn)業(yè)集群。

仁懷市市長(zhǎng)汪能科表示，當(dāng)前，仁懷正站在“兩個(gè)一百年”奮斗目標(biāo)歷史交匯點(diǎn)，置身大有可為的歷史機(jī)遇期，要致力世界醬香白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)建設(shè)，全力推廣“仁懷醬香酒”產(chǎn)區(qū)品牌，打造“中國(guó)國(guó)酒文化之都”。這是醬香產(chǎn)業(yè)新時(shí)期的使命和任務(wù)。

醬香產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)一二三產(chǎn)融合發(fā)展

依托醬香白酒的品牌影響力和醬香文化的驅(qū)動(dòng)力，仁懷以酒為媒，以工業(yè)旅游為主抓手，精心謀劃了105個(gè)工業(yè)經(jīng)濟(jì)、酒旅融合及城市建設(shè)的項(xiàng)目，做足酒文章，走出酒天地。目前，已建成以茅臺(tái)酒鎮(zhèn)為核心的世界名酒旅游帶和國(guó)內(nèi)知名山地旅游目的地、國(guó)家級(jí)工業(yè)旅游創(chuàng)新示范區(qū)，茅臺(tái)酒釀酒作坊被列入國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)。

屹立在赤水河畔的巨幅漢字摩石刻——美酒河 蔡海紅 攝

“酒文化是仁懷的精神個(gè)性。”汪能科表示，仁懷具有豐富多彩、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的國(guó)酒文化、醬香文化、紅色文化、鹽運(yùn)文化。其中，國(guó)酒文化和醬香文化更是璀璨奪目、獨(dú)具魅力，酒已經(jīng)與仁懷人的生產(chǎn)生活融為一體。“旅游+酒+文化”良性互動(dòng)賦予了白酒產(chǎn)業(yè)新的動(dòng)能，提升了仁懷的綜合競(jìng)爭(zhēng)力。2019年，仁懷共接待游客1224萬(wàn)人次，實(shí)現(xiàn)旅游綜合收入160.84億元。

有機(jī)糯高粱是茅臺(tái)酒的主要原料。近年來(lái)，仁懷市傾力建好“第一車間”，投入30億元建設(shè)30萬(wàn)畝有機(jī)高粱標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，有機(jī)高粱成為仁懷農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。數(shù)據(jù)顯示，仁懷市有機(jī)高粱覆蓋19個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）4萬(wàn)多戶群眾，戶均增收5000元以上，為脫貧攻堅(jiān)提供了產(chǎn)業(yè)支撐。

今年疫情防控特殊時(shí)期，仁懷市統(tǒng)籌推進(jìn)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展和疫情防控常態(tài)化，采取了一系列舉措支持白酒企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。

面對(duì)未來(lái)，赤水河谷的仁懷醬香酒企將不分大小，同心同向，站在時(shí)代發(fā)展的高點(diǎn)瞭望，以打造“命運(yùn)共同體”為目標(biāo)，制定區(qū)域行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，全力推進(jìn)產(chǎn)業(yè)集聚、企業(yè)集群，共同構(gòu)建生態(tài)基礎(chǔ)牢固、產(chǎn)區(qū)品牌響亮、醬酒文化鮮明的世界醬香型白酒核心產(chǎn)區(qū)。（中國(guó)食品報(bào)）