什么才是向往的生活？我想不只有詩和遠方。在一日井然有序的幼兒園工作后回到家中，一起聊聊今日趣事，周末約上三五好友一起出游踏青，何其樂也。

LIFE

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那天陽光明媚，恰逢六月初夏，與朋友們相約櫻桃園一同采摘櫻桃。圓潤飽滿的櫻桃掛滿枝頭，像無數個晶瑩閃爍的紅瑪瑙，看得人不禁垂涎三尺。我迫不及待地摘了一顆放進嘴里，一股甜甜的、酸酸的、帶著清香的味道，讓人久久不能忘懷。嘗過這么好吃的櫻桃，我們忍不住多摘了一些想與家人分享。

# OF

# 2021

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我自己也留了一箱櫻桃，但沒成想，連吃了三天都沒有吃完。我先生便說：“現在正是釀果酒的好時節，咱也不要浪費了，釀一瓶櫻桃酒吧。”兩人一拍即合，于是我立馬上網搜教程，瀏覽期間還讀到了中國酒的歷史淵源和酒文化，其中最讓我印象深刻的就是釀酒由來的故事。

有一種說法認為最初釀酒的是猿猴，這在我國歷史的典籍中也有記載。因為酒是一種由發酵所得的食品，是由一種叫酵母菌的微生物分解糖類產生的。酵母菌是一種分布極其廣泛的菌類，在廣袤的大自然原野中，尤其在一些含糖分較高的水果中，這種酵母菌更容易繁衍滋長。山林中野生的水果，是猿猴的重要食物。猿猴在水果成熟的季節，收貯大量水果于“石洼中”，堆積的水果受到自然界中酵母菌的作用而發酵，在石洼中將一種被后人稱為“酒”的液體析出，因此，猿猴在不自覺中“造”出酒來，是合乎邏輯與情理的。

是不是很神奇？而且發酵酒比蒸餾酒要健康的多哦。根據現代科學測定，酒精含量較高有害成分也就越高。蒸餾酒一般度數較高，除有較高的乙醇外，還有雜醇油、醛類、甲醇、氫氧酸等多種有害成分。而低度的發酵酒（如菊花酒、桂花酒、葡萄酒、果露酒等）中有害成分極少，還有富合糖、多種糖類、有機酸、氨基酸、維生素等多種營養成分，深受人們喜愛。

我們要做的櫻桃酒就是發酵酒的一種，好啦，說了這么多，下面讓我來為大家介紹一下果酒的制作方法吧。

材料準備

櫻桃:白酒:黃冰糖=1:1:0.5即可。建議白酒選用較低度數為佳，冰糖細顆粒為佳，再備好密封玻璃瓶。

制作步驟

#1

洗凈玻璃瓶并進行消毒。消毒的方法有兩種:如果玻離瓶是耐高溫的,可以用注入開水燙一燙，或將瓶子放在沸水里煮幾分鐘，晾干后倒入白酒晃蕩一下。如果玻璃瓶不耐高溫，那么直接洗凈晾干后倒入白酒進行晃蕩也可以。

友情提醒：一定要確保瓶內無水，否則櫻桃容易腐爛。

#2

挑選水果。這個步驟很重要。如果有一顆爛果沒挑出來，可能會禍害整瓶酒。

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#3

將櫻桃用清水洗干凈，再浸泡在水里5分鐘，可加少量的鹽。

#4

將櫻桃上的莖干去除。

#5

將浸泡好的櫻桃自然晾干，如果趕時間可用餐廚紙顆顆吸干。總而言之，務必確保櫻桃表面沒有水分。最好在晾干后將櫻桃泡入酒中過一遍再撈出，白酒不需太多。

#6

開始鋪櫻桃和冰糖，一層櫻桃一層黃冰糖地放入瓶子，重復進行。

#7

沿著瓶壁將酒緩慢倒入，直至沒過最上層的冰糖。

#8

蓋上蓋子，寫上封蓋日期，接下來就交給時間了。

從那以后我們就愛上了這個美妙的活動，從每次挑選應季的水果，到和家人友人共同采摘，再到共同洗水果、共同釀酒，最后共同等待時間發酵，直至美酒飄香。這樣特定的儀式讓當下的每個細碎時刻都擁有了意義。

生活是需要儀式感的，比如每年的結婚紀念日我與先生都會到照相館留下回憶。

工作也是需要儀式感的，比如我與孩子們在一起的每一天，都會記錄他們的笑臉，因為青春一去不復返，孩子們的童年也不會重來。

用愛工作

用心生活

這就是我向往的生活！