茅臺鎮本地人喝的最多的是什么酒？

據我了解，那些年茅臺酒還不貴的時候茅臺鎮的人也不經常喝，一般留著送人。在2003年左右的那幾年，茅臺鎮喝的最多的品牌酒應該算是茅渡窖，后來酒質下降就逐漸被淘汰了。

在2011年左右茅臺鎮的很多品牌在本土做推廣，不過主要還是非本土居民在消費。那究竟茅臺鎮的人喝最多的是什么酒？答案是：散酒。

散酒來源五花八門，有各大中小酒廠里取的基酒（沒經過勾調的初酒），有簡單勾兌的新酒，有勾兌陳放幾年的散酒，本人就有那么幾個像瘋子一樣的朋友，用幾十年的陳釀簡單勾兌下去大排檔牛嚼牡的。

總結就是：沒有什么品牌是被茅臺鎮的人消費最多的，因為酒廠很多，當地居民多數與某些酒廠有關系，哪找不到酒喝呢？干嘛要花錢買包裝的酒。好喝的醬香酒很多，主要是看你的渠道能買到價格不錯的醬香酒了。

醬香型白酒屬于白酒中“慢工出細活”的“慢工”制品。正宗大曲醬香酒在釀造過程中，要經過“9次蒸煮、8次發酵和7次取酒”。一瓶傳統工藝的醬香型白酒從原料進廠到產品出廠，至少要經過三到五年。不易上頭的醬香酒正日益成為飲酒人的健康追求，而市場的訴求也促使越來越多的酒廠投身于醬香酒的研發。那么什么才是正宗的醬香酒？

（一）從色澤和外觀看，醬香型白酒的酒體應該是微黃或無色透明的，清澈透亮，無懸浮物，無沉淀。倒進透明玻璃酒杯中時，產生酒珠越大越多且消失得慢的酒質越好。酒珠消失得慢，說明酒濃度高，存放時間長，喝時味道醇香，醬香濃郁。這是因為酒中乙醇與水反應成酯，酒存放時間越長，酒也就越香。輕輕搖一搖，酒淚掛杯時間長為佳。

（二）有些造假者會在酒中摻黃色，可通過加入人工色素來辨別。經過太陽的暴曬，摻黃色素的酒體顏色會變淡，且放置室內后不能恢復原狀。

（三）聞香也是辨別真假醬香酒的辦法之一。取一滴酒置于手心中，然后使兩手心接觸摩擦稍許，酒生熱后發出的氣味清香，則為上等酒；若氣味發甜，則為中等酒；若氣味臭苦，必為劣酒無疑。

（四）最后是品嘗。喝一小口入嘴，體會酒體是否豐滿，滋味是否協調，回味是否醇凈悠長，再慢慢吞下，然后閉嘴讓酒味經鼻腔慢慢從鼻子出來，好酒你會感受到非常濃郁香醇的味道。另外，醬香酒講究空杯留香，即喝完杯中酒后空杯放置較長時間還有香味。

（五）除此外，還可以做個物理試驗。取食用油一滴，置于酒中，若發現油在酒中不規則擴散，下沉速度變化明顯，則為劣質酒；若發現油在酒中懸浮形成一圓滴，擴散非常緩慢，則為優質酒無疑。返回搜狐，查看更多