教你如何看懂白酒的執行標準：

糧食酒是啥？勾兌酒又是啥？白酒想必大家都不陌生，平時親朋好友聚會吃飯或是逢年過節都會將白酒作為禮物互相贈送，白酒具有社交和文化屬性，白酒成為禮尚往來的必備的禮物，但在購買白酒時很多人疑惑什么酒才是好酒，糧食酒是什么白酒勾兌又是什么。種類繁多的自酒我們該如何挑選。這里小編就告訴大家。

糧食酒簡單來說就是由糧食谷物釀造出來的酒，勾兌酒也是使用食用酒精勾兌出來的酒，也就是我們常說的“三精一水””在購買白酒的時候如何分辨這兩種白酒呢，糧食酒與勾兌酒兩者的區別。這兩者的發酵方式不同，純糧食酒的發酵方式是固態發酵。勾兌酒的發酵方式是液態發酵，固態發酵的工藝最大的特點是發酵周期長，從而導致人力、物力的成本很高。固態的意思就是指酒在發酵的時候是固態的，而液態的就是酒在發酵的時候是液態的，液態法也通常是我們所有的勾兌酒。液態發酵和液態法白酒有著明顯的區別，液態發酵出來的糧食酒質量不好，出酒率高生產成本快比勾兌酒的質量高一點，送朋友酒首選固態發酵的白酒。

固態白酒市面上買到的純糧食酒的價格都比較高，而勾兌酒的發酵方式屬于液態發酵。這種工藝與純糧食酒的固態發酵相差無幾。最大的區別就是周期縮短很多使用的都是廉價的木薯，各種成本都很低，所以勾兌酒的價格相對來說要便宜不少。這里還有一種液態法白酒指的就是酒精勾兌酒，三精一水。液態發酵白酒和液態發酵白酒其實都差不多，都可以叫液態白酒。

如何辨別酒精酒和糧食酒呢？其實很簡單主要看配料表，配料表會詳細記錄白酒的生產工藝及配比只要根據配比成分就可以判斷這酒質量怎么樣，純糧食酒標注的是-2006，勾兌酒的標注是-2007，串酒固液結合的也就叫做串酒。半純糧、半勾兌的白酒，標注的是-2007，其實根據執行編號看相應的配料表就可以了，很多朋友疑惑牛欄山是純糧食酒嗎？這里只要看配料表就可以知道了。

通過配料表可以清晰的看到配料的成分，就能知道這酒怎么樣了，大家學會了嗎?