桑葚已經是人們非常熟悉也比較多見的水果了，將桑葚用在其他的方面（如入藥、泡酒、做菜）在生活中也十分常見，其中將桑葚泡酒是人們利用桑葚的普遍方式。那么新鮮桑葚能不能泡酒？

桑葚酒的釀制：

原料：桑椹，冰糖

做法：

1、將桑椹洗凈涼干水，搗碎后放入容器。

2、放入冰糖（或白糖），比例是1斤桑葚放50至100克冰糖。

3、密封后放到溫暖（約22度）通風的地方，等待發酵。

4、大約經過20到30天后，用3-4層紗布將酒液和酒渣分離開，即可飲用

白酒泡桑葚功效與作用

桑葚中含有十八種人體所需的氨基酸和多種微量元素，包括紅葡萄酒中的幾乎所有營養成分。其中主要營養成分花青素是紅葡萄酒的5倍以上，蛋白質是葡萄酒的8倍，賴氨酸是葡萄酒的9.23倍，對于人類心臟及免疫系統的治療和保護有十大作用的微量元素硒元素含量是葡萄酒的12.41倍，白藜蘆醇、抗氧化物、鈣鐵鋅等微量元素含量也遠遠高于紅葡萄酒。從養生食療的角度來看，桑葚酒比紅葡萄酒更具有營養價值，不愧是一種無污染、成分天然的高檔果酒。

桑葚酒注意事項

需要注意的是，食用桑葚雖然有諸多的益處，但并非人人皆宜。因桑葚性寒，故凡脾胃虛寒、大便稀者不宜多食。近年來有小兒進食較大量桑葚引起出血性腸炎的報道，也有食用桑葚后導致過敏反應的報道。因此，若食用本品過程中出現腹瀉及面目紅赤，耳內、鼻腔內、上眼瞼內、咽喉部出現腫脹瘙癢等過敏反應時，應及時就醫。