因為老酒（保存完好、品相無良的老酒）平素具有飲用屬性和升值屬性，所以稱自己回收老酒是為了自飲和收藏的老酒販子居多。

②賣給酒廠用作“調味酒”

純糧釀造的白酒，十分是酒精度數在50度以上的純糧酒，假設保存個十幾年甚至是二十多年，酒里的香味物質（例如酸類、酯類、醇類、芳香族化合物等）會發生優越效應，酒液也就變得老熟、陳化。

然而，存放時間超過20年的純糧酒，常日已經過了最佳適飲期（一款白酒的最佳飲用期限），不再適合直行飲用，老酒回收商便利用這一點，將回收來的陳年老酒，賣給長期協作的酒廠當成“勾調用酒”。

③“再次高價轉手”

有很多老酒回收商早已在老酒圈摸爬滾打多年，積累了充沛的專業知識和經驗，砍價手段指定不少，比如他們會將你手中的老酒“貶低”，說它早已顯出了跑酒、變味等問題，最終以一個“看似很高、實則遠低于市場價”的價格收走了你手里的老酒。

然后，等他們有一次轉手的時候，就稱本身手里的老酒品相完好，最終賣出一個高價，這早已是不少老酒回收者心照不宣的套路。

④或將會拿去制作“假酒”

回收老酒的販子，也會回收完整的老酒瓶子，目的就是為了制作假酒，像之前的打孔茅臺，大多都是往空酒瓶子擴張了其它劣質酒得來的。

貓膩2、“免費鑒酒”其實是一塊“敲門磚”

為什么這么說呢？由于很多人都有占便宜的心理，一看有人免費協助鑒酒，就趕緊拿來讓人家援助看看，可殊不知，有些老酒回收商就等著你這樣做呢！

他們有很多常用的套路，打個比方幫你辯識老酒價值的同時，恐怕會挑酒瓶的毛病，打個比方有沒有缺口、瓶口有無滲漏等，然后給你一種“這瓶老酒將要就要壞了”的感覺，出于擔心手里的老酒真的變質或貶值，于是就將酒匆匆出手了。

所以，對于普通酒友而言，老酒市場并不是那么好入門的，大家一定要謹慎對待。