簡要了解純糧食酒的標準代號及糧食酒和勾兌酒的區別

對于白酒的劃分，國家其實是有嚴格的執行標準的，而企業生產出酒來，也都會遵循這個標準進行檢驗，不合格便無法在市場上銷售。那么，純糧食酒的標準代號有哪些呢？糧食酒和勾兌酒的區別到底在于哪里呢？一起隨著小編簡要了解純糧食酒的標準代號及糧食酒和勾兌酒的區別吧。

純糧食酒的標準代號

勾兌酒中液態法酒的標準號是GB/，固液法酒的標準號是：GB/，標注的是其生產工藝。

糧食酒的編號通常只標注香型，比如醬香型白酒的標準號是：GB/，濃香型白酒的標準號是GB/.1。

不同香型白酒執行標準：

醬香型標準：GB/T -2011，濃香型標準：GB/T .1-2006；

清香型標準：GB/T .2-2006，米香型標準：GB/T .3-2006；

鳳香型標準：GB/T -2007，豉香型標準：GB/T -2007；

特香型標準：GB/T -2007，芝麻香型標準：GB/T -2007；

藥香型標準：DB52/T 550-2008，豉香型國標：GB/T -2007；

馥郁香型標準：GB/T -2008，老白干香型標準：GB/T -2007。

糧食酒和勾兌酒的區別

一、標準編號不同

糧食酒的編號通常只標注香型，比如醬香型白酒的標準號是GB/T ，濃香型白酒的標準號是GB/.1。

勾兌酒中液態法酒的標準號是GB/T ，固液結合法酒的標準號是GB/T 。

二、原料不同

糧食酒的原料是高粱、小麥、玉米等農作物。其中，醬香型白酒對原料的要求更高，最佳選擇是產自貴州的糯高梁。

勾兌酒原料是食用酒精和水。其中，食用酒精由蔗糖、薯干等經工業手法轉化而來。

三、釀造工藝不同

糧食酒的釀造需要在曲的作用下，經歷蒸煮、發酵、取酒，進而在不同批次的酒中勾兌出口感豐富、層次分明的酒體。

勾兌酒直接由食用酒精和水勾兌而成，沒有經歷釀造過程，通過添加香精香料等呈香物質，調成不同度數、不同香型的白酒。

四、釀造成本不同

糧食酒的釀造成本包括原料、時間、人工等成本，醬香型白酒通常是5斤糧食釀造出一斤酒，每斤酒單是原料成本就要近百元。

勾兌酒所用的食用酒精，市場價5000元一噸，差一些的4000元一噸，以勾兌成53度白酒為例，一噸食用酒精可以勾兌出近4000瓶，每瓶成本2元左右。成本低是勾兌酒泛濫的一大原因。

五、釀造周期不同

糧食酒的釀造周期，以醬香型白酒為例，從制曲到成酒，歷時近一年，之后還要窖藏3年以上才上市。

勾兌酒直接用食用酒精兌水，半個月就能夠批量完成生產。

六、產出量不同

糧食酒投入產出比相對固定，投入多少原料，釀出多少白酒，比例基本都是固定的。

勾兌酒通過工業流水線生產，只要酒精足夠，基本相當于無限量產出。這是市場上勾兌酒泛濫的另一重要原因。

七、飲酒感覺不同

糧食酒以般若宏道月滿天心醬香型53度白酒為例，入口能夠品嘗出酸甜苦辣澀多種滋味，口感豐富、層次分明，入喉能夠清晰地感覺到一股熱流像線一樣順喉而下。喝完后嘴里回甘，喝多也不上頭。

勾兌酒喝完之后口干舌燥，一旦喝醉，頭痛欲裂。

八、對人體的影響不同

糧食酒由糧食發酵而成，“酒是糧食精，越喝越年輕”說的就是這種酒。每天喝一杯純糧釀造的白酒，有利于活血化瘀、舒筋活絡、降低血壓。

勾兌酒當中的酒精和水處于一種不完全融合的狀態，導致酒精滲入到血管和器官中，對身體造成傷害。

注：文章內的所有配圖皆為網絡轉載圖片，侵權即刪！