壓箱底的泡酒攻略：是男人都說好，爽口香甜的桑葚酒怎樣泡？有哪些注意事項(xiàng)？

5月份還有一個(gè)與青梅酒相提并論的泡酒，桑葚酒。有很多朋友都在問有沒有桑葚酒的攻略，那我踩著季節(jié)的尾巴，為大家探探路，今天就把男人都說好，爽口香甜的壓箱底的桑葚酒泡酒攻略，分享給大家。

1、桑葚

桑葚不容易保存，一般就在本地買就可以了，價(jià)格一般在5-7元一斤。桑葚放不住，買回來2天內(nèi)就要立即泡酒，如果你是第一次泡酒，建議優(yōu)先選擇瓶子、白酒，把桑葚放在最后。

2、選糖

桑葚泡酒的難度比要高一些，像青梅本身酸澀的味道，配合糖分，就可以讓酸甜適中。但是桑葚本身甜度就很高，對糖分把握必須精準(zhǔn)，糖分多了，口感會甜得發(fā)膩，帶來極差的感受。

比例為【酒：桑葚：冰糖/黃糖=2:1:0.3】，桑葚酒的糖不能放太多，最高不超過0.3。

我自己泡的時(shí)候是按照【酒：桑葚：糖：2:1:0.2】的比例，糖是白酒的十分之一，感覺甜度還不錯(cuò)，最高不能超過0.3，不然口感會太膩。

3、選瓶。

我們需要準(zhǔn)備1-2個(gè)密封罐。經(jīng)常泡酒的，都有密封罐，新手可以在網(wǎng)上直接買，宜家也很多，直接下單買就行。

我用得最多的是6斤的罐子，一次準(zhǔn)備5斤酒，所以，我用2.5斤桑葚，和0.5斤糖。

4、選酒。

桑葚酒選什么酒泡最合適呢？

請一定要選擇高度酒！必須是50°以上純糧食酒，低度酒和酒精酒，泡出來的桑葚都會長毛，難看味道差。如果覺得度數(shù)高，可以多加一點(diǎn)糖（糖多易入口也易醉）

喜歡口味比較淡的，可以清香型白酒，他們泡出來的味道比較柔順，清香和果香味混合在一起很舒適。老酒鬼可以使用60度清香，泡3-5個(gè)月后，約51-53°，口感適宜。

仙潭高度純釀60度清香型白酒高度白酒散酒浸泡青梅水果專用泡酒1L裝*3瓶228元京東去購買

泡的時(shí)間長，喜歡濃郁一點(diǎn)的，可以選濃香型的白酒，泡出來的味道比較濃郁，果香味會弱一些，但是口感綿柔度要高一些，喝起來還是很舒適的。老酒鬼可以使用55度清香，泡3-5個(gè)月后，約51-53°，口感適宜。

我自己用的是大廠嫡系仙潭散酒，390元，，52°濃香型白酒，酒質(zhì)不錯(cuò)，泡3-4個(gè)月后，約48°，泡出來的桑葚酒的口感很不錯(cuò)，價(jià)格也劃算非常劃算。

仙潭散酒純釀清酒52度清香型白酒散酒桶裝白酒泡藥酒糧食酒仙潭酒廠直銷1L*3瓶228元京東去購買