數九天為啥要吃黃酒燉雞呢？它是怎么做呢，

小寒一過，就進入“出門冰上走”的三九天了。小寒和大寒期間一般都是最冷的時期，俗話說“三九補一冬，來年無病痛”這個季節吃上幾只黃酒燉雞，補養身體最好不過了。它營養成分豐富，適合一些身體虛弱，需要滋補身體的人群食用。而冬天溫飲黃酒，也可活血祛寒、通經活絡，有效抵御寒冷刺激，預防感冒。適量常飲有助于血液循環，促進新陳代謝，并可補血養顏。

需要準備一只土雞，清洗干凈剁塊，把雞切成小塊，生姜炒香，把雞塊爆炒，再將黃酒一起放進鍋里面煮15分鐘的時間，鍋里面加油，雞肉含有脂肪油，所以油不要多放，把生姜絲爆香，把雞肉放下去炒，喜歡紅棗味的話，可以放一些紅棗進去，炒到沒有血就倒入一碗水，繼續用中火煮到收汁。

在做黃酒燉雞的時候，紅棗桂圓枸杞是可有可無的，如果酒比較甜，可以適當多加一些水，但是不要放冷水，冷水會讓加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不容易溶解，湯就會失去原來的鮮味，雞肉吃完以后可以再次點火，雞蛋打散，加入剩下的酒湯一樣非常美味。

黃酒燉雞可以達到補氣補血作用，可以活血祛寒，通經活絡，很多地方坐月子的時候也會用這種食物來滋補身體，幫助身體更好恢復，有效促進子宮收縮，女性在每個月經期過后給自己煮上一兩回也非常好，可以讓你的身體不再感覺到沉重或者是酸痛。好了，關于黃酒燉雞就分享到這里，如果你有更好做法也可以私信告訴小編哦！