桑葚酒是桑葚果釀造而成的,屬于一種果酒,對(duì)人體也是好處多多,是不可多得的好果酒。而且桑椹酒的制作方法也是很麻煩,其中需要很多步驟,那么在家自制桑葚酒的正宗做法是什么呢?

七個(gè)步驟教您如何自制正宗的桑椹酒

1 準(zhǔn)備材料

如果你想在家制作桑葚酒,首先應(yīng)該準(zhǔn)備相對(duì)優(yōu)質(zhì)的原料。 最好選擇桑樹。 如果你沒有條件自己挑選,你應(yīng)該選擇更新鮮的水果。 注意腐爛的。 挑選出水果,還有一些方糖,50°白葡萄酒和玻璃容器。

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桑葚

2 清洗桑葚

桑樹的表面與其他水果相同,可能含有農(nóng)藥殘留,表面的灰塵應(yīng)該去除。 因此,洗凈水果非常重要。 用水清澈然后將它們浸泡在鹽水中10分鐘,然后將它們倒入碗中即可使用。

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清洗桑葚

3 晾曬桑果

釀造桑葚酒第三步晾曬桑果,在我們清洗干凈桑葚果后檢查一遍,看看有沒有被清洗破壞的桑葚果,將這些洗傷洗破的桑葚果拿出來不要,因?yàn)槿绻]毓袀衅频牡胤剑诹罆裢旰髸?huì)變味,而其它完好的桑果,一定要把清洗過程中的水汽晾干,才可以進(jìn)入下一個(gè)步驟。

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晾曬桑葚果

4 搗碎桑果

材料經(jīng)過洗滌和干燥后,必須粉碎所有的水果。 沒有大的水果,因?yàn)榇蟮乃?a href='/mingjiuzixun/233.html' title='世界上竟然有這幾類酒,配制酒、發(fā)酵酒……' target='_blank'>發(fā)酵,所以最好使用特殊的糖化工具。 它們都很華麗,你可以選擇一個(gè)攪拌機(jī)來完成這個(gè)過程。

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搗碎桑果

5 開始發(fā)酵

如何在家制作桑椹酒是最正宗的,關(guān)鍵的一步是使水果充分發(fā)酵。 這一步是將搗碎的水果與冰糖和酵母液一起放入玻璃容器中,并在裝入之前完全填充容器。消毒,因?yàn)橹挥袕氐椎南静拍鼙WC葡萄酒的質(zhì)量,添加方式 是桑椹和冰糖的疊加,然后將白葡萄酒倒入玻璃容器中,填滿所有材料,然后蓋上。

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開始發(fā)酵

6 開封過濾

等了差不多一個(gè)月之后,你可以打開玻璃容器的蓋子,你會(huì)發(fā)現(xiàn)果汁變成了紅色的醬汁,并且有一股良好的葡萄酒氣味,這表明發(fā)酵非常成功,果實(shí) 是漏斗它與酒過濾分開,因此桑椹酒被認(rèn)為是成功的。 在桑椹酒的實(shí)踐中,釀造桑椹酒的方法是最常見和最常用的。

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開封過濾

7 第二次發(fā)酵

當(dāng)我們過濾完成之后的中心裝入一個(gè)干凈的壇子中,再添加一些糖或者不添加,這個(gè)根據(jù)個(gè)人的口味來選擇,有人喜歡甜的,而有人不太喜歡甜的,然后再次密封,等待30天桑葚酒就基本釀造成功,我們就可以喝到美味的桑葚酒了。

怎么判斷桑葚酒的好壞

自制出來的桑葚酒不管怎樣都會(huì)有失敗的時(shí)候,如果我們釀造完成后喝出來帶有酸味,那么就說明釀造失敗了,釀造失敗的桑葚酒千萬不要喝,輕度者拉肚子,重者可能會(huì)導(dǎo)致中毒,釀造失敗的原因很有可能是發(fā)酵或過濾的問題。

通過上文的介紹,相信大家都知道了如何制作桑葚酒的方法,以及怎么去判斷桑葚酒成品的好壞,希望大家都能在生活中制作出美味的桑葚酒。